こんにちは

営業の森でございます

先日スンドゥブを作りましたのでそのご紹介です！

うちは年寄りがいるので辛味を抑えた

優しい味にしあげております

砂抜きした活アサリを茹でます

熱湯に入れるときはちょっとかわいそうですねw

タマネギ、市販の元スープ、味噌、ぶなしめじ、

水でもどしたキクラゲ、ネギの順に投入

この日は高山村産、直径5センチのネギを使いました

とても立派！

胡椒、砂糖、ニンニク、ショウガ、コチュジャン

少しだけタカの爪で味付け

ぶた肉を料理酒、砂糖、塩胡椒に浸して下処理

冷凍肉でも柔らかく、鮮やかになります

肉を投入後、きぬどうふを切ります

あとで崩れすぎないように3連パックのものなら

4分の1くらいの大きさにしておきます

とうふをいれて10分ほど弱火で煮立て

最後に唐辛子オイルを少々

半熟たまごを置き完成！！

元スープを少量にし、味噌を使うことでマイルドな味わいに

キクラゲは味が染みてとってもおいしいです

食感のアクセントにもなりますよ

体がとっても温まるメニューです

冷え性の方、お試し下さいね！